近些年來，小青柑迷人而富有新意的柑普交織味征服了不少茶友的味蕾。有趣的外表和香甜的滋味之外，更多的茶友更是把小青柑當(dāng)做生活中的日常伴侶。
云南普洱茶遇上新會(huì)柑，醇厚甘香之味融入清醇的果香味，柑皮與茶葉相互吸收精華，風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕。
陳皮和普洱均以越陳越香、越陳越佳、越陳越有價(jià)值而著稱于世。
當(dāng)陳皮與熟普相配，尤其是春茶發(fā)酵的熟茶湯濃、香高、水潤(rùn)的品質(zhì)特點(diǎn)與新會(huì)陳皮的果味清香完美結(jié)合，大大提升口感舒適度的同時(shí)，也將普洱、陳皮這兩種產(chǎn)品的“生態(tài)健康”的屬性緊密結(jié)合，兩者相得益彰、渾然天成。
小青柑的制作步驟看似簡(jiǎn)單：
摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、填茶、干燥。
但這最后一步——干燥，是決定柑普成品品質(zhì)的關(guān)鍵，柑普的干燥方式可以分為烘焙型和天然生曬型，兩者的區(qū)別在于裝入茶葉后讓柑普干透的方法。
烘焙型是采用電熱鼓風(fēng)茶葉烘焙機(jī)在不同溫度工藝下將其烘干;而天然生曬型則是利用太陽光和北風(fēng)天然風(fēng)干，兩種方法制作各有自己的特點(diǎn)。
烘焙型的柑普，經(jīng)過變溫的處理，成品顏色顯紅棕色，柑皮表面的油室光亮明顯，大大提升了茶葉及柑皮的香味及其融合程度，使柑普呈現(xiàn)甘香醇厚的特點(diǎn)，陳年更佳。
天然生曬型的柑普，經(jīng)過日光的洗禮，成品當(dāng)年顏色呈鮮果色，也洋溢著新鮮柑果的果香氣息，當(dāng)年出品的生曬柑普味道較新不適于沖泡，陳放3年以上，其陳香的味道便層出不窮，與普洱茶的醇厚互相穿越，成為柑普之中的收藏級(jí)珍品。
這一款2018年古樹料小青柑采用的就是日光生曬的方法，放置在陽光下晾曬，讓它們充分接觸陽光直至干透，自然而溫和。
加上選用勐庫茶區(qū)的陳年古樹茶箐為原料填充，柑香茶甜，果香與茶醇厚甘甜融洽互補(bǔ)，后期轉(zhuǎn)化空間更大。
在這寒氣逼人的季節(jié)里，喝上一杯小青柑，不僅滿足我們對(duì)美味的追求，也疏通著我們的身體，豎起一道可靠的保護(hù)屏障。
原標(biāo)題：小青柑，依舊是冬日的最佳伴侶
